茶葉會(huì)過期嗎

眾所周知，食品都有保質(zhì)期，那么，茶葉呢？消費(fèi)者在購買茶葉的時(shí)候，如果注意看外包裝，一般會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉禮盒都會(huì)標(biāo)注一至兩年的保質(zhì)期。但是，喜歡喝茶的茶客都知道，在茶葉界還有一個(gè)陳茶的概念。部分茶葉，如白茶、普洱茶還有越陳越好的說法。那么，茶葉到底有沒有保質(zhì)期呢？對(duì)此，不同的茶人給出了不同的答案。

    有茶人認(rèn)為有保質(zhì)期。

    “每種茶葉都有保質(zhì)期，但根據(jù)不同的地區(qū)、氣候條件、保存方法不同，保質(zhì)期各有不同，不能一概而論。如，在同樣的保存條件下，在北方，茶葉保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)些。”福建省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮廷佺如是表示。

    此外，某紅茶生產(chǎn)商表示，茶葉保質(zhì)期是相對(duì)于消費(fèi)者而言的，是生產(chǎn)廠家對(duì)消費(fèi)者做出的品質(zhì)保證期限的承諾。

    有人認(rèn)為茶葉沒有保質(zhì)期。

　　福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員陳榮冰表示，只要是第一次烘焙得比較干，并保存得當(dāng)，沒有發(fā)生霉變的茶葉是沒有保質(zhì)期一說的。即便是綠茶，或者清香型的鐵觀音，過了一定的時(shí)間后有些變黃了，使其香氣和滋味發(fā)生變化，但這只是改變了茶葉固有的品質(zhì)特征。

    此外，某茶商表示，茶葉，在優(yōu)良的倉儲(chǔ)條件以及合適的再加工方法下是能夠長(zhǎng)時(shí)間地保證茶葉質(zhì)量。因此，從某種程度上，對(duì)于茶葉生產(chǎn)廠商來說，對(duì)于未出廠的半成品茶葉是沒有嚴(yán)格，或者固定的保質(zhì)期限。

    事實(shí)上，在國(guó)標(biāo)中并沒有陳述茶葉是否一定要有保質(zhì)期，只是規(guī)定外包裝上要標(biāo)注保質(zhì)期。根據(jù)GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，茶葉外包裝上必須標(biāo)注保質(zhì)期。但是，從茶葉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上看，雖有規(guī)定不同茶類的貯存條件，但并沒有規(guī)定茶葉的保質(zhì)期是多久。

    有趣的是，一些茶葉的國(guó)標(biāo)中還指出，茶葉是可以長(zhǎng)期保存的。如，在《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中增加一條：“在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存。”

    據(jù)記者了解，目前，茶葉的保質(zhì)期由商家根據(jù)產(chǎn)品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行標(biāo)注。一般而言，廠家對(duì)巖茶、紅茶所標(biāo)注的保質(zhì)期為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個(gè)月左右。